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~~~~~~~~ INGREDIENTS ~~~~~~~~


-- Pâte sablée :

- 65 g de sucre en poudre,
- 140 g de farine,
- 1 pincée de sel,
- 60 g de beurre mou,
- 1 œuf.

-- Ganache :

- 120 g de chocolat noir,
- 100 g de crème liquide (35 % m. g.)
- 50 g de jus de fruits,
- 30 g de beurre mou.

-- Quelques fruits secs pour la déco...



~~~~~~~~ PREPARATION ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~



-- Pâte sablée :

- Mettre le sucre dans le bol et mixer " 10 sc / vit 10 ".
- Ajouter tous les autres ingrédients le la pâte et pétrir " 2 mn / pétrin ".
- Sortir la pâte du bol et la mettre en boule dans un saladier filmé... Réserver au frais 30 mn.

- Sortir la pâte, foncer les moules à tartelettes (d'un demi centimètre d'épaisseur... pas plus) à la main car la pâte est vraiment délicieuse mais trop souple pour être étaler au rouleau, la piquer à la fourchette et enfourner 15 mn à 180 °.
- Laisser reposer 1 heure...

Pour la ganache :

- Couper le chocolat en morceaux, le mettre dans le bol et mixer " 10 sc / vit 10 ".
- Faire fondre " 6 mn / 60 ° / vit 2 ".
- Ajouter la crème liquide, le jus de fruits et programmer " 2 mn / 37 ° / vit 2 ".
- A la sonnerie ajouter le beurre en morceaux et mélanger " 5 mn / 37 ° / vit1 ".
- Laisser tiédir.

- Démouler les tartelettes, les garnir de ganache et décorer de fruits secs.
- Laisser refroidir 1h au réfrigérateur...