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~~~~ Pour 8 personnes ~~ Temps : environ 1h ~~ Kcal : 220 k /part ~~~~



~~~~~~~~ INGREDIENTS ~~~~~~~~ Image flottante


- 1 pâte brisée,

- 500 gr de rhubarbe congelée,

- 2 œufs entiers + 3 blancs,

- 1/2 c-à-c de cannelle,

- 200 gr de sucre + 1 c-à-S,

- 30 gr de maïzena,

- 1 pincée de sel.








~~~~~~~~ PREPARATION ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~



- Faire dégeler la rhubarbe avant la préparation.


- Allumer le four à 210° (th7)

- Disposer la pâte dans un moule à tarte, la piquer et enfourner pour 10 mn.


- Mettre les œufs entiers dans le bol avec les 200 gr de sucre, la cannelle et la maïzena. " 1 mn / vit 3 ".

- Éparpiller les morceaux de rhubarbe sur le fond de tarte précuit et couvrir de préparation.

- Enfourner " 10 mn à 210° (th5) " puis " 35 mn à 150° (th 5) ".


- Laver et bien sécher le bol. Y mettre le fouet, les 3 blancs, la pincée de sel et mélanger " 5 sec / vit 4 ", puis programmer " 5 mn / 50 ° / vit 3,5 ".

- Quelques secondes avant la fin de la programmation ajouter ( sur le fouet en marche) la cuillère de sucre restante.


- Étaler la meringue sur la tarte et enfourner " fonction grill " quelques minutes (sous surveillance...).