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~~~~ Pour 4 personnes ~~ Temps: 1h30 ~~ Marinade: 12h ~~ Kcal: env 300k : pers ~~~~



~~~~~~~~ INGREDIENTS ~~~~~~~~ Image flottante


Marinade,

- 40 gr d'huile d'olive,
- 60 gr d'oignon,
- 3 brins de persil,
- 100 gr de fenouil,
- 1/2 cube OR,
- 1 pincée de fumet de poisson déshydraté,
- 100 gr de vin blanc,
- Sel & poivre.

Accompagnement,

- 5 pommes de terre,
- 5 tomates,
- 1/2 cœur de fenouil,
- 1 oignon,
- 1 citron,
- Sel & poivre.

- 1 beau sandre (1 kg de chair env ).




~~~~~~~~ PREPARATION ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~



La veuille,

- Mettre tout les ingrédients de la marinade dans le bol et mixer " 15 sec / vit 6 ". (avec le gobelet en place)
- Mettre le sandre dans un plat et badigeonner de la marinade. (A l'intérieur aussi)
- Laisser mariner toute une nuit.

Le jour "J",

- Enlever du poisson sa marinade (grossièrement), la mettre dans un grand plat à gratin, ajouter 200 gr d'eau pour l'éclaircir.

- Étaler dans le plat une première couche de pommes de terre puis d'oignon, de tomates, de fenouil.
- Saler et poivrer. - Poser le poisson dessus et continuer les superpositions de légume tout autour.
- Finir en posant sur le poisson les tranches de citron.

- Couvrir le plat d'une feuille d'aluminium et enfourner à 200° pour environ 50 minutes.
- A la fin de ce temps enlever la feuille d'aluminium pour laisser griller encore une dizaine de minutes.
- Vérifier la cuisson des pommes de terre ...
- C'est prêt ...