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~~~~~~~~ INGREDIENTS ~~~~


~~ Pâte feuilletée ~~

- 200 gr de farine,
- 100 gr de beurre en petits
morceaux (préalablement congelés),
- 100 gr de margarine en petits
morceaux (préalablement congelés),
- 90 gr d'eau,
- 1 pincée de sel.


~~ Frangipane ~~

- 100 gr d'amandes,
- 100 gr de chocolat,
- 100 gr de sucre,
- 100 gr de beurre,
- 2 œufs.

- 1 petite boite de poires au sirop,
- 1 œuf pour la dorure.

~~~~~~~~ PREPARATION ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~



~~ Pâte feuilletée ~~


- Mettre tous les ingrédients dans le bol et mixer
" 15 sec / vit 6 ".

- Étaler la pâte en un rectangle et la replier en 3.

- Répéter l'opération 4 fois en abaissant à chaque fois la
pâte à l'aide du rouleau.

- Replier une dernière fois la pâte en 3 et la couper en deux
au couteau.

- Abaisser les pâtes pour les préparer à la suite ...


~~ Frangipane ~~

- Mettre les amandes et le chocolat en morceaux dans le bol et mixer " 10 sec / vit 10 ".

- Ajouter le sucre et le beurre ramolli et mélanger " 1 mn / vit 4 ".

- Avant la fin du temps ajouter les oeœufs un à un par l'orifice du couvercle.

- Déposer la crème sur une des pâtes en épargnant le bord qui devrat être "souder" à la pâte du haut.

- Déposer des tranches de poires sur la crème...



- A l'aide du pinceau, mouiller le bord de la pâte.

- Déposer la 2eme pâte sur la galette, presser les bords
(pas trop fort tout de même !!!), les replier sur eux et
les "chiqueter" ( faire des entailles avec le dos du couteau)
pour qu'elles collent mieux entre elles.

- Faire la déco avec les rognures de pâte...

- Les badigeonner avec le jaune d'œoeuf mélangé à un peu d'eau.

- Enfourner " 10 mn / 240° " puis " 20 mn / 180 ° ".