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~~~~ Pour une dizaine de petits raviers ~~ Préparation: 10mn ~~ Cuisson: 1h ~~~~

~~~~~~~~ INGREDIENTS ~~~~~~~~


- 5 jaunes d'œuf,

- 100 g de sucre,

- 450 gr (50 cl) de crème liquide,

- 5 gr de vanille liquide.





~~~~~~~~ PREPARATION ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~



- Mettre dans le bol les jaunes, le sucre, la vanille le fouet et mélanger " 2 mn / vit 2.5 ".

- Puis " 4 mn / vit 2 (puis 3) " et ajouter petit à petit la crème sur le fouet.



- Mettre la crème dans des ramequins et enfourner 1h à 100°.



- Laisse refroidir.

- Saupoudre d'une fine couche de sucre les crèmes et les faire "brulées".

- Replacer un réfrigérateur pour bien les refroidir ...