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~~~~ Temps de préparation: env 10 mn ~~~~



~~~~~~~~ INGREDIENTS ~~~~~~~~ Image flottante


- 5 oeufs,
- 1 pincée de sel,
- 130 gr de sucre,
- 110 gr de farine,
- 20 gr de fécule (ou maïzena),
- 1/ sachet de levure chimique.






~~~~~~~~ PREPARATION ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~



- Monter les blancs en neige avec le sel " 3 mn / 37° / vit 3.5 " (avec le fouet).

- Puis remettre en route " 1.5 mn / 37° / vit 3.5 " et incorporer le sucre puis les jaunes sur les couteaux en marche.

- Enlever le fouet et tamiser sur sur le bol, la farine, la levure et la fécule.

- Mélanger " 30 sec / vit 3.5 " . Racler si besoin et recommencer ...

- Mettre la préparation dans les moules (voir comment les faire ICI ) et enfourner environ
20 mn à 160° / 180° ... (La préparation gonfle puis retombe en refroidissant)

- Démouler délicatement une foi les biscuits refroidit et y mettre du sucre glace ...